Она — один из основателей легендарного московского магазина «Сойка», где впервые начали продавать качественные растительные продукты, когда ещё почти никто не знал, что такое соевый сыр.
У Ирины Михайловны особая любовь к сое. Она много лет создавала продукты на её основе, изучала свойства, вкусы, сочетания. И всё это время она встречалась с одной и той же проблемой: традиционный тофу был невкусным. Он имел выраженный бобовый вкус, и без жарки и соусов его есть было сложно.

В какой-то момент у неё появилась идея:
создать растительный сыр, который будет похож на молочный по вкусу и по своим возможностям в кулинарии.

Начались эксперименты — десятки ингредиентов, сочетания, переработка технологий, попытки достичь нежного вкуса и правильной текстуры. На это ушли годы.

Но однажды получилось: родился тот самый вкусный сыр — без бобового привкуса, мягкий, натуральный и уютный, как сыр, который хочется поставить на стол всей семье.
Сегодня мечта Ирины Михайловны — чтобы этот сыр был доступен каждому. Чтобы он появился дома у тех, кто выбирает заботиться о себе, своих детях, своём здоровье и вкусе.
И именно поэтому мы создали формат, в котором можно приготовить этот сыр самостоятельно.
⠀
Это вкусная альтернатива молочным сырам — без бобового вкуса, не похожая на обычный тофу. И самое главное — этот сыр можно использовать в большом количестве блюд: салаты, горячие блюда, пасты, выпечка, закуски.

Попробуйте приготовить — и на вашем столе появится новый любимый продукт.